Cocoa Product List
Cacaobonen
Zuid-Amerika
- Ecuador (Nacional, bloemig),
- Brazilië (Forastero, nootachtig),
- Colombia (Trinitario, gebalanceerd),
- Peru & Venezuela (complex, gedroogd fruit)
Midden-Amerika
- Nicaragua,
- Guatemala,
- Costa Rica,
- Panama
Africa
- Ivoorkust,
- Ghana,
- Nigeria (bulk Forastero),
- Oeganda, Tanzania,
- Rwanda (fruitig, kruidig)
Azië-Pacific
- Indonesië (aards, kruidig),
- Papoea-Nieuw-Guinea (bloemig, karamelachtig)
Cacaomassa
Cacaomassa wordt verkregen door geroosterde cacaobonen te malen tot een rijke aromatische pasta. Het is het belangrijkste ingrediënt in chocoladeproductie.
Nibs
Wij betrekken onze chocolade van de beste producenten in Zuid-Amerika en Afrika, die het bean-to-bar proces volgens Europese normen toepassen. Wij leveren couverturechocolade van de hoogste kwaliteit.
Cacaoboter
Cacaoboter bepaalt het smeltprofiel en de glans van chocolade. Het wordt ook veel gebruikt in cosmetica en farmaceutische sector. Beschikbaar in natuurlijke en gedeodoriseerde vormen.
Cacaopoeder
Cacaopoeder wordt verkregen door cacaoboter te scheiden van cacaomassa. Verkrijgbaar in natuurlijke en gealkaliseerde (Dutch-processed) varianten. Wordt gebruikt in banket, dranken en zuivel.
Voor gedetailleerde informatie en aanvragen kunt u contact met ons opnemen.